segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

SAUDADES


Ola queridos amigos e amigas!!!!
Ha quanto tempo!!!
Entrar novamente aqui, me deixa tao feliz.
Um lugar especial, que só me trouxe alegrias,
alias, ainda me traz alegrias, porque mesmo ausente, hoje encontrei
comentarios carinhosos de amigos e novos amigos tambem.

Queria resumir e dizer que a minha vida deu um giro de 180 graus...
E quando falo em giro, falo literalmente, porque dei a volta no mundo,
e cá estou na Terra do Sol Nascente.

Um sonho realizado, estar perto dos meus pais, irmas, sobrinhos(as).......

Tambem estou trabalhando, e a jornada de trabalho aqui é puxada,
passo de 12 a 14 horas por dia dentro do serviço.
Ou seja, nao me sobra tempo para nada.
Apesar de estar cansada, me sinto realizada.
O trabalho te dá muitas coisas, nao só o dinheiro....
voce faz novos amigos, aprende com os problemas que encontra na fabrica,
se sente capaz, independente, e isso tem me ajudado muito a crescer ainda
mais como pessoa.

Ano passado, no meio da minha correria para tirar  o passaporte, o visto, etc...
fiz um outro blog de receitas, na verdade, sao todas as receitas do Sonho Doce, Sonho
e algumas que fui fazendo depois.

Voltarei a postar novas receitas, todas feitas pela minha mae,
mas, provadas e aprovadas por mim, é claro.

http://briciaayu.wordpress.com/

*Obrigada ameixinha! erro corrigido

quinta-feira, 23 de junho de 2011

O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE, PARA O MELHOR PAI DO MUNDO.


Hoje, vim homenagear uma pessoa muito importante na minha vida: o meu Pai.
Hoje é o seu aniversário, e como estou longe, e  há 8 anos, não comemoro esse dia tão especial com ele,
resolvi fazer um bolo e um post especial, cheio de carinho e saudades.
E me dei bem, pois justo hoje, encontrei uma receita perfeita.
O melhor Bolo de Chocolate, para o melhor Pai do Mundo.
Receita da Diva Simone do Chocolatria.
Super aprovadissimo, palavra dos meus fiéis provadores.
por isso, quando apareceu essa receita, eu tinha certeza que faria sucesso também.


Le Meiller Gâteau au Chocolat 
Massa do bolo 
1.1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
60g de chocolate meio amargo 
1/4 xícara de cacau em pó
90ml de água fervente
1/2 xícara de óleo de canola
2 ovos peq-médios batidos
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de creme de leite -
Ganache au chocolate:
Esta fiz nas minhas proporções
250g de chocolate meio amargo -
150ml de creme de leite 
50g de manteiga derretida
1/4 xícara de glicose de milho - pode ser Karo, Favinho ou mel
Bolo:
Pré-aqueça o seu forno a 180oC. Forre o fundo de uma assadeira com fundo removível de diâmetro 20cms, com papel manteiga. Unte o fundo e laterais.
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
Em uma panela, ferva a água e desligue o fogo. Acrescente o cacau em pó e o chocolate meio amargo picado. Misture até derreter completamente. Reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos com um fouet e acrescente o açúcar branco e o mascavo. Misture bem e acrescente o óleo e o creme de leite. Adicione a mistura de chocolate e por último a tigela de secos, adicionando aos pouco e misturando delicadamente. Verta esta mistura sobre a fôrma preparada.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50-55 minutos ou até espetar um palito e este sair seco. Deixe esfriar, coberto com um pano e só então desenforme. Corte em 3 partes, obtendo 3 discos que serão recheados e cobertos com a ganache.
Ganache au chocolat:
Derreta o chocolate em banho maria ou na potência média de seu microondas. Adicione o creme de leite e misture vigorosamente até obter uma mistura lisa, sem grumos. Acrescente a manteiga derretida e a glicose de milho e misture até ficar homogêneo. Aplique no bolo.






                                              Meus filhos cantando Parabéns para o Vovô




 Meu Pai, fez uma cirurgia no começo do mês, graças a Deus, ele já está em casa, e vai poder comemorar
o seu dia, junto com a família(só vai ficar faltando eu, e meus filhos),mas ele sabe que estarei presente de coração.
                                                               Pai, Feliz Aniversário!!!!!
                                                           Sua filha que te ama muito, Bi.


                                                                Minha filha e meu Pai
Meu pai, ensinando a minha filha a rezar.

quarta-feira, 22 de junho de 2011

BOMBOCADO

Entrando no clima das Festas Juninas, trago esse bombocado super fácil, e saboroso.
Já fiz ele uma vez, e sempre faz um sucesso.
Receita tirada do blog Sabores e cores 
Dobrei a receita para aproveitar as 4 gemas da receita anterior.

1 Lata de leite condensado
4 colheres de coco ralado
2 gemas

Bata tudo no liquidificador, eu bati tudo na mão.
coloquei nas forminhas e levei para assar em forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos,
ou até que estejam corados.



E para descontrair um pouco, uma fotinho minha com 6 ou 7 aninhos
dançando quadrilha.
Uma pena que meus filhos não queiram mais participar das quadrilhas, pois eu com suas idades, adorava participar, e sempre sonhando com o posto de  noivinha da quadrilha, o que nunca aconteceu.



FINANCIERS COM MORANGO E CHOCOLATE

A primeira vez que tentei fazer a farinha de amendoa, não obtive o resultado perfeito,
tanto que os meus macarrons não ficaram tão bonitinhos.
Mas agora, com um processador em mãos, ficaria tudo mais fácil.
E com a ajuda dos meus filhos, fiz novamente a farinha de amendoa.
A receita foi escolhida assim, que visitei a querida Léia do Cucchiaio Pieno
e vi aquelas belezinhas.
E o fato de não ter as framboesas, não me impediram de faze-las.
Usei morangos( E mais um "viva" para os morangos!!!!)


INGREDIENTES PARA 12 BOLINHOS

1 / 2 XÍCARA (110 GRAMAS) DE MANTEIGA SEM SAL
4 CLARAS DE OVO
1 / 2 XÍCARA (105 GRAMAS) DE AÇÚCAR  DEMERARA

1 XÍCARA (100 GRAMAS) FARINHA DE AMÊNDOAS

2 COLHERES DE SOPA (15 GRAMAS) DE CACAU EM PÓ
110 GRAMAS DE FRUTAS VERMELHAS FRESCAS OU CONGELADAS (USEI MORANGOS)

MODO DE PREPARO


EM UMA PANELA PEQUENA, AQUEÇA A MANTEIGA ATÉ COMEÇAR A ESPUMAR E FICAR MARROM NO FUNDO DA PANELA, CERCA DE 5 MINUTOS. COE A MANTEIGA IMEDIATAMENTE EM UMA TIGELA LIMPA PARA FIRMAR O COZIMENTO (PARTICULARMENTE EU AMEI O AROMA DA MANTEIGA "QUEIMADA")! DEIXE ESFRIAR.

EM UMA TIGELA MÉDIA, MISTURE AS CLARAS DOS OVOS, O AÇÚCAR, A FARINHA DE AMÊNDOAS, E O CACAU EM PÓ. ACRESCENTE A MANTEIGA E MISTURE, COM UM BATEDOR, ATÉ QUE TUDO ESTEJA INCORPORADO. CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE À GELADEIRA POR UMAS DUAS HORAS.

PREPARE FORMINHAS PARA MUFFINS. COLOQUE A MASSA EM UM SACO DE CONFEITAR COM BICO REDONDO E ENCHA AS FORMINHAS. ENCHA UM POUCO MENOS DA METADE DE CADA FORMINHA. EM CIMA DE CADA UM, COLOQUE AS FRUTAS VERMELHAS. 


LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 190 °C POR CERCA DE 18 MINUTOS.


Usei e abusei , e fiz em forminhas diferentes





FONDUE DE CHOCOLATE

Aproveitando a epoca dos morangos, e o friozinho também...
resolvi fazer um fondue de chocolate para os meus filhos.
Eles adoraram a surpresa, e melhor ainda quando é feita numa segunda feira.

Fiz no olhometro
Derreti  1 barra de 180 gramas de chocolate meio amargo, 1 barra de 180 gramas de chocolate ao leite e coloquei creme de leite de caixinha, não coloquei tudo, fui mexendo e achando o ponto ideal..
Para o meu fondue, adicionei 2 colheres de sopa de Baileys.
Para o fondue, coloquei morangos, bananas e marshmallows.

                                                    -- Filhota, tira a franja do olho.......







PETIT GATEAU DE DOCE DE LEITE DO MAIS VOCÊ

Quando vejo a chamada do programa  Mais Você, e vejo que a receita é de chocolate,
fico de olhos colado na televisão, só esperando pela receita.
Tá certo, que tem dias, que o papo se prolonga e a receita fica para a outra semana.
Mas quando ela consegue passar a receita, corro para ver se tenho todos os ingredientes,
e coloco a mão na massa.
Segui a receita a risca, mas um minuto que resolvi lavar a louça, pronto!
quase perdi a fornada toda.
Por isso, os 9 minutos são muito importante.




Doce de leite

  • 140 g de doce de leite
  • leite em pó

Massa

  • 100 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
  • 80 g de manteiga (½ xícara de chá)
  • 4 ovos
  • ½ lata de leite condensado (¾ xícara de chá)
  • 60 g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
  • cacau em pó para polvilhar

Doce de leite

1°- Com uma colher pegue 7 porções de doce de leite e passe cada porção no leite em pó. Com as mãos pegue o doce de leite e modele formando bolinhas. Reserve.

Massa

2°- Numa panela em banho-maria coloque 100 g de chocolate meio amargo picado e 80 g de manteiga e misture até derreter. Reserve.
3°- Coloque numa tigela 4 ovos, ½ lata de leite condensado e 60 g de farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata bem.
4°- Em 7 forminhas redondas (7,5 cm de diâmetro e 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em pó coloque um pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da fôrma. Em cada forminha coloque uma bolinha de doce de leite (reservado acima).
5°- Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.







PIZZA DE CARNE MOIDA

Com mais tempo livre, passo o dia assistindo programas de culinárias, e folheando livros de receitas.
E encontrei essa receita no livro do  Mais Você
Ficou uma delicia, só lamentei não ter o tomate em casa, já que fiz na terça e só na quarta que eu iria fazer uma visita a feira.

  • 500 g de carne moída
  • 1 pacote de sopa de cebola (45 g)
  • 2 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto(não usei)
  • Pimenta, se desejar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Azeite para untar a fôrma

Para a cobertura

  • 300 g de mussarela ralado grosso
  • 2 tomates sem sementes picados (não tinha)
  • Folhas de manjericão
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • 3 azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis ou tiras

Misture a carne moída com a sopa de cebola, os ovos, a cebola picada, o alho e o cheiro verde. Acerte o sal, a pimenta, se desejar, a farinha de rosca e amasse bem. Unte uma fôrma para pizza com o óleo. Abra a massa de carne, forrando o fundo da fôrma.
Para alisar a massa, molhe as mãos e apalpe. Leve ao forno quente (200ºC), previamente aquecido, e deixe por 10 minutos mais ou menos. Tire o disco de carne do forno e cubra com o mussarela. À parte, tempere os tomates com o azeite, o manjericão, o orégano e o sal. Espalhe sobre o mussarela mais orégano e as azeitonas. Leve ao forno novamente para derreter o mussarela. Sirva em seguida.



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